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灶台小官的风光时刻

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论坛元老

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发表于 2017-1-20 20:17:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

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在我国民间,古老的传统节日过年,即我们通常所说的春节,是最热闹、最盛大、最重要、也是最隆重的。进入腊月,离过大年也就不远了。不过,欢天喜地过大年之前,民间还有一个重要习俗——送灶,即腊月二十三送灶神。其实,送灶日,北方多在腊月二十三,南方多在腊月二十四,也有所谓“官三民四”的说法,意为官府在二十三日,民间一般在二十四日。只是这样的“规矩”也并非一层不变,因老百姓的心态是怕送灶迟了会得罪神灵,所以宁早勿迟,故也多在二十三日晚间送灶。
灶神,顾名思义,就是负责一家老少吃饭的神,即中国古代神话传说中的司饮食之神,被人们戏称为灶台小官。中国人供奉灶神的风俗约有两千多年的历史,至少从孔子的时候就有了。自人类脱离茹毛饮血,发明火食以后,随着社会生产的发展,灶就逐渐与人类生活密切相关,崇拜灶神也逐渐成为诸多拜神活动中的一项重要内容了。灶神一年到头都得在凡间坚守着他在厨房灶台上的岗位,天天围着人家的锅台转,所以玉皇大帝就命令他专门窥伺、监察全家男女功过、记录主人家的隐私。民间传说灶神原为玉皇大帝的三太子,因为好色,言行举止不端,所以被玉帝罚到人间的厨房灶台,终日与妇女相处,留在人间作为监察人间言行善恶的地神。但送灶后,仍有天神临时来接替该职,直到“接神日”灶神到位。
我的老家原来在乡下,烧饭用的是那种砖砌的烧柴的大灶,在灶台的上方,立有灶王爷的神龛,上贴一幅套色版画神像,画像是一位慈眉善目的小老头儿,长髯垂胸,笑容可掬,人们称之为灶公菩萨,也就是灶神、灶君灶王爷。有的家庭简单一些,但也要贴上一张写有“东厨司命主”灶王爷官衔的红纸。民以食为天,人天天要吃饭,厨房是过去家庭妇女的“主战场 ”,妇女间交流家长里短的事也常发生在厨房。灶王爷是个小神,官虽不大,可他是玉皇大帝派到各家各户去体察下情的,即考察这一家人的行为举止、是非善恶的,从而受到一家人的敬畏与崇拜。家中发生的事,说的话别人看不到、听不到,只有灶王爷可全看得到听得到。每年的腊月二十三,他老人家都要收拾行装,到天上向玉皇大帝作述职报告,汇报一年来的情况。他有一个坏毛病,就是喜欢打小报告,专说人家的坏话。而玉皇大帝又不调查研究,仅根据他的报告来判断一个人的善恶,从而决定延长还是扣减某个人的寿命。据说,大错则将减寿300天,小错也要折阳寿100天,因此不可小觑。说起灶王爷,也的确是不容易的,守望厨灶一年,没日没夜地在人家的灶台上合掌打坐,天天都是烟呛火燎,气蒸油熏,那身从天上带来的官袍不几天就变得黑不溜秋、污渍斑斑,满面笑容也变成了灰头土脸。
别看灶王爷只是灶台上的一名小官,可他也有风光的时候。老百姓知道神也像人一样喜欢奉承,因此,在灶王爷动身上天汇报工作之前,就纷纷在腊月二十三这天为他预先过“小年”饯行,谓之“送灶”。按照祭祀规矩,送灶只限于家中的男性,女性都要回避,这是根据民谚:“男不圆月(中秋祭月礼),女不祭灶”之说行事。祭献时还要向灶王爷祷告:家中人互相争吵闹矛盾,猫狗的肮脏,“杓长杓短”是是非非等琐碎小事请不要上奏,只拣好事报知。这样从天上带回来的吉祥、利益咱们共享共荣。每年的腊月二十三这天夜里送灶神,父亲总要按照习俗在东厨司命的宝座也就是灶台,供上糯米团子、糯米饭、糖、柿饼、大枣等各种甜食以及茶水、酒、菜等。除了给灶君老爷丰盛的祭品,还得点上一柱香,放一挂鞭炮,作揖祭拜,同时嘴里还念念有词,意思就是快到过年之际,灶君老爷您又要上天向玉皇大帝汇报我们家一年来的情况了,希望您“上天咒好语,下界保平安”。灶君老爷吃了我们家的供品和甜食,嘴巴一定会变甜,一定会“上天言好事”,在玉帝面前就会报喜不报忧,只报成绩不报缺点。有的人家做得更绝,干脆就把一块又甜又黏的糖稀,粘在他的嘴巴上,让他到了天上光顾吃糖,连说话告状的机会都没有,就像给爱发牢骚的孩子嘴里塞个棒棒糖。还有的人家给灶君老爷嘴巴抹上酒糟,使他上天见到玉帝时醉醺醺昏沉沉,说不出坏话来。至于柿饼、大枣等则是给老神仙带在路上打尖裹腹的。   
有条件的大户人家送灶的祭祀仪式还很讲究的呢!送灶之时,要抱着欢送灶君的喜悦心情,在灶君的神位前摆放一张桌子,把所有供品,包括菜肴、食品和金银纸,蜡烛、鞭炮等整齐地放置在桌子上,中央置一个香炉。首先点燃香烛,恭恭敬敬的拜三拜,便插到香炉上。然后诚心祷告,十分恭敬地跪在灶君神位前,双手合十作揖,把自己的心愿和盘托出,并请灶君在玉帝面前不要说坏话,多说好话,使家宅得到玉皇大帝的恩泽,保佑阖家平安,降福天下。然后把茶和酒,在神位前洒一点在地上,以示敬茶敬酒。拿起金银纸,在灶君面前恭敬的作拱三次,在红烛借火燃烧,放在聚宝盆焚化。当金银纸焚化完毕之后,便算送灶完成。
古时官宦人家送灶的供品是相当丰富的。宋代诗人范成大的《祭灶词》对当时民间祭灶作了极其生动的描写:“古传腊月二十四,灶君朝天欲言事。云车风马小留连,家有杯盘丰典祀。猪头烂熟双鱼鲜,豆沙甘松米饵圆。男儿酌献女儿避,酹酒烧钱灶君喜。婢子斗争君莫闻,猫犬触秽君莫嗔。送君醉饱登天门,杓长杓短勿复云,乞取利市归来分!”民间送灶,供品主要有:檀香三枝,檀香的香气特殊,能把祈福者的心念传递给神明。红烛一对,烛光发放光明,显示对于灶君的尊敬,令灶君有被视为上宾的感觉。酒三杯,酒是谢灶不可或缺之物,尤其最好使用一些优质香醇的酒,以美酒三杯供奉灶君,让其喝掉之后,头脑有几分醉意,搭错神经,打乱记忆。茶三杯,上等名茶,并不逊于名酒佳肴。供奉灶君,一般都不胡乱使用淡而无味的“便宜货”,而以少许优质,以沸水泡开浮出香味的好茶,才能讨灶君的欢心。饭碗三只筷子三双,这是用来让灶君享用食品的,虽然碗内无食物,但已经含有邀请进食的含义。金银纸,这是象征财宝,行贿岂能无财,有道是财可通神!所以需要预备金银纸,奉献给灶君,让灶君高兴。汤圆,在谢灶之前,先煮一些汤圆,其作用在于灶君有满口甜甜的感觉,向玉帝说话也比较甜,吐不出坏话来,而在想说坏话的时候,因为汤圆有黏性,黏住牠的嘴巴,使其说话含糊,让玉帝听不清楚。糖及其它甜品,祭祀灶君要使用糖果及其它甜品,意义也和汤圆一样。可直接用碗碟盛一些白砂糖、黄砂糖、冰糖之类,而使用麦芽糖则更妙,因为麦芽糖相当甜,而且具有相当强的黏性,以麦芽糖作为祭品,既能使灶君满口甜丝丝,也能够让麦芽糖如同浆糊那样黏着他的嘴巴,使其话说得很甜,而要说坏话时,却又发不出声音来。另外还有各类菜肴,如向灶君供献素菜,是让灶君享受素食的美味;红烧肉、鱼适量,水果五个。
其实一般的家庭送灶和接灶的方式都比较简单,只摆一些果品,茶、酒菜等,再上三炷香,燃放鞭炮,然后诚心叩拜便可。
和其他菩萨一样,百姓家灶台上也不能一日无神,否则这家就没有菩萨保佑。因此,把灶王爷送上了天,到时还得负责把他接回来。据说灶君上天一般只呆一个星期,腊月二十三上天述职后,在除夕之夜,他还得偕同其他神仙一起从天而降,灶君还得为诸神作向导,给千家万户带来吉或凶、福或祸。到了正月,诸神都返回天上,只有灶君还留驻人间,居于小小的灶头之上,继续伺察人们的善恶。
灶君老爷除夕夜从天上回来,家家户户又得以一定的仪式进行迎接,这称作“接灶”。腊月二十三送灶,大年三十晚上接灶,这是许多农村家庭过年时不可忽视的一大习俗。接灶很有点像为远方来客或外地归来的亲人接风,尽可能将丰盛的酒菜,作为供品,让旅途劳顿的灶神享用,还要焚香礼拜,以示恭敬。倘若接灶时心不在焉,马马虎虎,得罪了灶王爷,就怕以后他再次上天时打你的小报告,在玉皇大帝面前说你的坏话,那你就够惨的了,谁不害怕?按照民间的说法,正月初五是灶神点查户口的日子。因此,人们必须在除夕夜以一定的形式和礼仪恭迎灶神回来。每年接灶,父亲都要守在家里,准备丰富的果品、焚香点烛并燃放鞭炮,以示恭迎。
人们都说“举头三尺有神明”。在传统中国,举头之间,与人们的柴米油盐相随的灶君,无疑是存在感最强、和人最亲近的一位神灵。用现在的话来说,也着实是有点懵的。其实,我认为作为一种传统文化习俗,作为一种人们求得心灵安慰的一种行为,送灶、接灶是可以理解的。只是我们用唯物主义的观点,用科学的观点来看,除了给予相信其事的人一点心灵的安慰之外,其它的什么作用也不起。比如说,假如灶君老爷真有那么神,我想,给灶君老爷嘴上抹酒糟,还不如在它嘴里灌上几两烧酒效果更佳。可细想也不好,“酒后吐真言”嘛!那就给它灌个半斤八两斤吧,让它醉如烂泥,这种境界想说什么也说不清楚了!可是,这样一来,他同时也不能说好话了!我想,灶者即炉灶也,是用来做饭的灶台,是用砖、水泥等砌成的,何以在造锅台时伴生出一个灶君老爷来了?可想而知,这灶君老爷其实是子虚乌有的,只不过几千年遗传下来的习俗,不这样做一下,总觉得于心不安而已。我的观点,信者就来点仪式,不信者就不必效仿。(万汝滨)

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发表于 2017-1-20 22:38:51 | 显示全部楼层
举头三尺有神明,有些事,是不能欺骗的。
拜读老师精彩文章,学习了不少知识。
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发表于 2017-1-21 05:50:46 | 显示全部楼层
谢谢分享,问好老师!
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 楼主| 发表于 2017-1-21 09:43:23 | 显示全部楼层
阳光静静 发表于 2017-1-20 22:38
举头三尺有神明,有些事,是不能欺骗的。
拜读老师精彩文章,学习了不少知识。

谢谢阳光静静老师临帖指导和美言!
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 楼主| 发表于 2017-1-21 09:52:07 | 显示全部楼层
金少邦 发表于 2017-1-21 05:50
谢谢分享,问好老师!

谢谢金老师临帖,问安!
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发表于 2017-1-21 10:03:22 | 显示全部楼层
民俗中许多祭祀,其目的愿望都是祈祷丰衣足食,平安吉祥。是人类向往安宁发展的一种表现。问好!
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 楼主| 发表于 2017-1-21 16:02:28 | 显示全部楼层
断桥残雪 发表于 2017-1-21 10:03
民俗中许多祭祀,其目的愿望都是祈祷丰衣足食,平安吉祥。是人类向往安宁发展的一种表现。问好!

谢谢朋友临帖关注,问安!
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