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唐玉霞:江南可采茶

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发表于 2014-5-8 23:10:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

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唐玉霞:江南可采茶

      车子沿着盘山公路逶迤而行,连绵的山峦在周遭伸展,停下来的时候,海拔八百米,茶厂的厂长说,可以了,就是这里吧。 他是个皮肤黝黑显得苍老的汉子,能估计的年龄跨度比较大。   
      我们一人拎一只竹篓,沿着小路去茶叶基地。已经是上午十一点钟,一个采茶女人从我们身边走过,背篓里有小半篓茶叶,这是她一个上午的收获。有人探头去背篓里看,有人立马开价跟这个女人买。茶厂厂长说,买回家你自己拿铁锅炒?这一路,有人看到路边散养的鸡想搂几只,有人看到人家门口晒着的笋子想问价,茶厂厂长说,你们拍拍屁股走人了,我们这里的物价就给你们搞乱了。茶厂厂长说着,忽然掉头要走,他说他得问问刚才那个采茶女人去哪里?她采的茶必须卖给茶厂,现在收茶叶的车子还没来。我们说你还不让人家回家吃饭。厂长一拍大腿,采茶还能回家吃饭?都是带饭,不然来回一趟,时间都耗在路上了。这个辰光,时间就是金钱,量化的。   
      走不过两百米,开始看到茶树。茶树很矮,灌木一样密密长成一垄一垄,左边几垄,右边几垄,坡上几垄,坡下几垄,土地高低起伏,茶树见缝插针,没有平整的大片茶园。我们各自找了片茶树,动手摘茶叶。看我们鸡啄米一样找嫩头子掐,厂长头直摇,跟我们说跟逮着一头羊薅羊毛一样,一棵茶树摘了头,边上枝杈里都有嫩芽,都要摘了。其实并不是用手指掐,像古诗里说的:采茶女儿指爪长。茶农教我们拽,用拇指和食指掐住茶尖,用点力气一拽就下来了。他们并不可惜我们糟蹋了芽尖,冒出来的嫩芽今天不摘,明天也老了。   
      不到半个小时,话就多了,有人抱怨一棵一棵摘太慢,有人抱怨茶树只有膝盖高,弯腰撅屁股吃不消,有人抱怨太阳太厉害了,最好找块阴凉地坐在小板凳上,边上泡杯茶,边喝边采。茶厂厂长说,你们门道都出来了。背篓里只是薄薄一层,最多不过一二两。一个成熟的采茶工人,一天要采四斤湿茶,最能干的高手,一天能采七斤。这一日正好是清明,明前茶就是指清明前采摘的茶,清明过后谷雨之前,是雨前茶,新茶赶时间,一天一个价。等茶叶油菜花一样漫山遍野上来,那就身价大跌。但是算算成本,再跌如今也是一路走高。不算茶林维护,一个工人一天采四斤湿茶,炒成半斤左右,人工八十块,单算人工,一斤新茶是个什么价?   
      收茶叶的卡车经过,采茶工人纷纷将背篓里的茶叶倒到大匾里,看捡过之后置换到竹筐里称重。看看她们的茶叶我们都很泄气。同样茶树采茶,她们摘的茶叶长且整齐,油绿绿的在大匾里泛出隐隐珠光。我们的长短不齐良莠不分。收茶工人特意将我们摘的单独置放,怕混淆了好茶叶。   
      卡车沿着盘山公路一路收茶,将中午这一趟收完了,回茶厂制茶。不是我们原先以为的手工杀青,全部是机器,数字控温。新茶草木清香浓郁,嫩绿油润,炒过后颜色墨绿,没有光泽,香气内敛,好像将原来伸展的触角一一收回去了,草木清香开始往深幽里躲藏。有人伸手抓把闻闻,有人伸手抓一大把先泡了再说,真正的新茶。   
      喝着今年的第一搓新茶,感叹以后泡茶要少抓几根,采茶真不容易。茶厂厂长说,你们喝少了茶叶卖不上价,茶农还是要吃亏。这是黄山,高山出好茶。


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