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美食江湖

芜湖十大名小吃
小笼馒头 芜湖小笼馒头,是芜湖的传统名点,已有百年历史。它选用上等面粉、选料精细,小笼蒸煮,南方口味。具有夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻等特色。馒头紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味美,秋 ...
2014-6-19 15:24
舌尖上的中国古代版:史上十大吃货皇帝
1.魏道武帝拓跋珪 入选理由:爱吃羊肉汤 一碗羊肉汤成就了毛修之。拓跋跬打败夏国后,擅长烹饪的毛修之被俘。后来他便找时机炖了一碗羊肉汤给尚书崔浩吃。崔浩一尝,认为这是天下第一美味,便把毛修之推荐给了 ...
2014-6-2 20:59
《芜湖美食探秘》计划期待您的参与
《芜湖美食探秘》计划期待您的参与 芜湖人文网拟开展一个集文字、图片和视频为一体的《芜湖美食探秘》活动,计划从芜湖的街巷里弄出发,走向四区四县,走进春夏秋冬,无论是酒店的饕餮盛宴,还是外婆家的日常小菜 ...
2014-5-31 17:14
茶叶的全球传播
原产于中国的茶叶,漂洋过海后,演变为日本的抹茶、英国的红茶,并且重新进入中国。在当今中国的街头巷尾,随处可见抹茶糕点、抹茶饮料、英式红茶等饮料及食品。面对着琳琅满目的茶叶制品,我们可以深切地体会到一个 ...
2014-5-30 19:48
南山居:吃茶
南山居:吃茶 丰子恺画《煮茶图》
2014-5-30 19:46
说文谈史:胜负云烟 茶香千年
若说湖北赤壁,有一处不可不看的古迹——赤壁,有一个不可不知的名物——砖茶。 本来古迹是古迹,名物是名物,二者没有什么关系;到了赤壁,看完千真万确的古战场,感叹着那场影响历史进程的战役,遥想着那些英 ...
2014-5-30 19:42
茶:一张中国的文化名片
茶之于中国,就如同红酒之于法国,啤酒之于德国,茶是中国博大精深的历史文化中的璀璨瑰宝,也是中国的一张文化名片。 茶伴随中国的历史篇章缓缓展开,中国茶史可上溯至传说中的神农尝百草,当时茶被作为一味药 ...
2014-5-30 19:40
古典名著中体验舌尖上的中国
【编者按】小说是当时社会生活的反映,饮食是社会生活的重要部分。在我国的古典名著小说中大多都有对饮食生活的或简练或细腻的描写。自古以来文人末有好吃者。想那著名文之人,既生口腹之欲,又秉生花妙笔,则写出来 ...
2014-5-28 21:14
国务院办公厅印发《2014年食品安全重点工作安排》
新华网北京5月27日电近日,国务院办公厅印发《2014年食品安全重点工作安排》(以下简称“工作安排”),全面贯彻落实党的十八届三中全会和全国“两会”精神,深化改革创新,完善制度机制,标本兼治食品安全突出问题 ...
2014-5-28 05:47
记忆中的徽菜
“沙地马蹄鳖,雪天牛尾狸”,徽菜的典型特色是山地野味。火腿炖甲鱼、清蒸石鸡、火腿烧鞭笋,红烧野鸡肉,从这些名菜谱可知徽菜常年以火腿、香菇、竹笋佐味,取其特殊鲜香,这是它区别于其它菜系的一大特点,以菜肴 ...
2014-5-16 12:50
地方风味浓郁的安徽饮食文化
(徽菜的起源与物质基础、徽菜的三种味型、徽味小吃)安徽位于华东西北腹地,长江、淮河由西向东横贯境内,与黄山、九华山、大别山、天柱山等蜿蜒的山峦分划成江南、江淮三个自然区域。江南(又称皖南)山区奇峰叠 ...
2014-5-16 12:46
(转)闻香识美酒
一、泸州老窖(高端国窖1573) ​第一批被评上的中国名酒,也是目前国内销量最大覆盖最广的白酒品牌之一,是浓香型白酒的代表,酒质很有保障,相对川酒其它品牌,劲比较大,容易找到喝酒的感觉。主打品种泸州 ...
2014-5-13 22:42
每天喝茶能够美容
茶叶水洗脸,用过才知不是一般的好 茶树生于灵山,得雨露日月光华滋养,清和之气代代相传,誉为尘外仙芽。而一枚茶叶采摘下来,需经过揉捻、烘焙、紧压等诸多工艺处理后,方能成为可供人们冲泡的茶叶。于此意 ...
2014-5-13 21:36
芜湖七大饮食
芜湖素称鱼米之乡,在饮食方面形成了独具特色的风格。   一、芜湖“老虎灶”与饮茶俗。   老虎灶是芜湖人对水炉的俗称。早在清代就已经普遍开设水炉店(老虎灶)。到清光绪年间(1875~1908)已成为芜湖28个行 ...
2014-5-9 01:25
舌尖上的旅行
舌尖上的旅行编者按:《舌尖上的中国》第二季播出,自《舌尖上的中国》第一季开播以来,关于美食的话题就一直受到网友追捧,记者就此整理了全国31个省区市的部分特色美食,“吃货”们还“hold”住吗,五一就行动起来 ...
2014-5-6 10:58

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